Mousakka

Ingredienser

200 gram hakket okse eller lam
30 gram løg
1 fed hvidløg
3 spsk olie eller oliemargarine
1 dåse flåede tomater
1 spsk tomatpuré
150 gram aubergine
150 gram kogt kartoffel
2 spsk hakket persille eller andre krydderurter
Tørret oregano
Tørret basilikum
3 spsk revet mozzarella
Salt og peber

Bechamelsovs
2-3 spsk hvedemel
1 spsk olie eller oliemargarine
¾ dl fløde
2 dl vand
Revet muskatnød

Sådan gør du:

Bechamelsovs

• Hvedemelet tilsættes fedtstoffet under piskning og bages godt igennem.
• Tilsæt fløde og vand lidt efter lidt, og kog det godt igennem under piskning.
• Smag til med muskatnød og salt.

Mousakka

• Forvarm ovnen til 200°C.
• Hak løg og hvidløg.
• Brun kødet i 1 spsk fedtstof sammen med løget og hvidløget.
• Tilsæt hakkede flåede tomater, tomatpuré og persille.
• Krydr med oregano, basilikum, salt og peber, og lad det simre i få minutter.
• Skær auberginen i skiver.
• Drys med salt og lad dem trække i 10-15 minutter.
• Skyl og tør skiverne.
• Skær de kogte kartofler i skiver.
• Rist skiverne af aubergine og kartoffel i fedtstof på panden.
• Smør et ildfast fad og læg et lag af aubergine/kartoffel.
• Læg et lag kød ovenpå, og fortsæt med skiftevis at tilføje lag af hhv. aubergine/kartoffel og kød.
• Slut af med et lag aubergine/kartoffel.
• Hæld saucen på øverst og drys med ost.
• Sæt fadet i ovnen ved 200°C p 30-35 minutter.

Variation:

Tips: