Byg-selv-æblekage

Ingredienser

• Eksempel på ingredienser (se flere under “variationer”):
• Købt æblegrød (1 dl)
• Købte makroner (50 g)
• Flødeskum (0,5 dl piskefløde)

Sådan gør du:

• Vælg dine tre yndlingsingredienser til æblekage. Vi har under ingredienser givet et forslag, men alle varianter nævnt under overskriften “variationer” kan bruges.
• Læg halvdelen af dit valg af æble nederst. Læg dit valg af knas ovenpå og derefter resten af dit æble-valg
• Øverst lægges dit valg af topping. Hvis du vælger yoghurt eller skyr, bliver det mere luftigt, hvis du pisker det lidt.

Variation:

• Opskriften kan bruges af alle, uanset om du er i dialyse, har nedsat nyrefunktion eller har fået en nyretransplantation.
• Hvis du har behov for at spare på protein, får du mindst protein ved at vælge købte makroner og piskefløde, men forskellen er så lille, at det er bedst at vælge det, du allerbedst kan lide. Dog vil det være fornuftigt at undgå skyr.

Vælg 1 æblevariant

• • Æblemos (hjemmelavet): Skræl et æble (ca. 100 g), skær det i tern og lad det koge i et kvarters tid. Smag til med vaniljesukker og evt. almindelig sukker. Må gerne være lidt syrligt til æblekage.
  • Købt æblegrød (1 dl) (nævnt under ingredienser)
  • Rå revet æble: Skyl et æble (ca. 100 g) og riv det på den grove del af rivejernet.

Vælg 1 knasvariant

• • Hjemmelavede makroner (8 port. – brug 1 port. til retten): 70 g mandelmel og 2,5 dl flormelis blandes. 1 bæger æggehvide uden fosfat tilsættes og røres til en lind masse. Sættes på bageplade med en ske eller sprøjtes ud med sprøjtepose. Bages ved 150°C i 15-20 minutter. Skal være lysebrune.
  • Købte makroner (50 g) (nævnt under ingredienser)
  • Honningristede havregryn (2 port.): 1 spsk. usaltet smør og 1 spsk. honning smeltes på en pande. 1 dl havregryn tilsættes. Ristes, til det er gyldent.
  • Granola (se side 44): Brug 1 portion, dvs. 1/10 del af opskriften.

Vælg 1 toppingvariant

• • Flødeskum: pisk 0,5 dl piskefløde til let skum (nævnt under ingredienser)
  • Sojayoghurt med vanilje (uden tilsat fosfat)
  • Græsk yoghurt med vanilje
  • Skyr med vanilje
  • Soyayoghurt, græsk yoghurt og skyr kan fås med og uden vanilje. Bland 0,5 tsk. vaniljesukker i, hvis du har den neutrale version.

Tips:

• Næringsindholdet er beregnet ud fra de ingredienser, som vi har brugt som eksempel (se ingredienslisten). Ønsker du en anden variation af din byg-selv-æblekage, kan du se næringsindholdet for alle mulige ingredienser her.