Kære brevkasse
Jeg har hørt, at der er meget fosfat i majs. Må jeg gerne spise det?
Svar:
Der er faktisk en del fosfat i majs, men det betyder ikke, at du skal springe majs over. Der er forskel på, hvor meget fosfat du optager fra forskellige fødevarer, og når det kommer fra vegetabilske kilder, f.eks. majs, korn, bælgfrugter og nødder, optages det ikke i samme grad som, når det kommer fra animalske kilder, som f.eks. kød, ost og mælk. Derfor tæller det ikke med på samme måde.
Dog kan det give god mening, at du nøjes med en enkelt majskolbe til et måltid, eller at du tager en fosfatbinder, hvis du har fået ordineret dem. Selvom fosfat i majs ikke tæller i samme grad, så optages noget af fosfatet stadig og har betydning for dit samlede indtag af fosfat.
Hilsen
Sofie Wendelboe
Klinisk diætist i Nyreforeningen