Risotto

Ingredienser

125 gram risottoris (alm. ris kan også bruges)
¼ bouillonterning
2½ dl kogende vand
50 gram hakkede løg
½ dl hvidvin
1 spsk flødeost
½ dl piskefløde
Rapsolie/olivenolie til stegning

Sådan gør du:

• Olie varmes i en gryde. Hakkede løg svitses. Ris tilsættes, og der røres et par minutter. Vin tilsættes og koges op.
• Opløs bouillonterningen i vand og tilsæt blandingen lidt ad gangen.
• Lad retten småsimre i ca. 20 minutter.
• Piskefløden røres i. Retten tages af varmen, og flødeost tilsættes.

Variation:

• Ved behov for mere protein, kan der steges et stykke kyllingebryst, der kan spises til.
• Hvis du vil have grøntsager i retten, smager det dejligt med broccoli. Broccolien skæres i mindre stykker og koges et par minutter.

Tips:

• Vær opmærksom på, at næringsindholdet ændrer sig, hvis der tilføjes protein og grønt til retten.