Æggekage

Ingredienser

2 hele æg
5-6 pasteuriserede æggehvider
1½ dl havredrik
1 spsk. piskefløde
¼ tsk. salt
2 tsk. kartoffelmel
2 spsk. Olie

Sådan gør du:

• Æggemassen røres grundigt sammen.
• Fedtstof varmes på panden.
• Æggemassen hældes på den varme pande.
• Rør ikke i æggemassen men ryst panden i cirkelbevægelser. Fortsæt, indtil massen ikke bevæger sig mere.
• Vend æggekagen ved hjælp af et fladt låg. Steg videre i ca. 4 minutter ved lav varme.
• Server æggekagen direkte fra panden.

Variation:

• Når du kommer æggemassen på den varme pande, kan du få mere fylde ved at komme grøntsager, kartofler eller rester af kød i sammen med.

Tips:

• Server retten med brød og smør evt. pynt med tomater og purløg.