Rødkål

Ingredienser

½ rødkål (ca. 400 g)
40 g usaltet smør
2 spsk. sukker (ca. 30 g)
2 dl ribsgelé
1 dl eddike
Vand

Sådan gør du:

• Snit rødkålen fint og kog den i vand tilsat salt (1 tsk. salt til 1 l vand) i 5 minutter.
• Hæld kålen i en si og kassér kogevandet.
• Smelt smørret i en gryde og kom rødkålen i.
• Kom sukker over rødkålen og lad det svitse i ca. 10 min.
• Tilsæt ribsgelé, eddike og vand, så det lige dækker kålen.
• Lad kålen simre i en times tid. Hvis kålen koger tør, kan der tilsættes ekstra vand.

Variation:

• Opskriften kan bruges af alle, uanset om du er i dialyse, har nedsat nyrefunktion eller har fået en nyretransplantation.

Tips:

• Gem rødkålen i syltetøjsglas i køleskabet. Skyl evt. syltetøjsglas med Atamon, inden kålen kommes i. Så har du rødkål til hele vinteren.